Tortillitas /Buñuelos de Verdura

Aquí tenéis la receta de las Tortillitas/Buñuelos de Brócoli 🥦 y  Pimientos Rojos 🌶️.

Aunque la receta en principio es con Bacalao 🐟 (yo lo compro ya desalado) pero sigue en el congelador 🤭🤭🤭, así que podéis utilizar la verdura, pescado, conserva que queráis.

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Vaso de Harina de Espelta Integral

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Bicarbonato

✔️ 1 o 2 Dientes de Ajo

✔️ Perejil Troceado al Gusto

✔️ 2 Huevos 🥚

✔️ Y aquí la verdura que os guste, pescado 🐠, conserva 🥫...troceado o desmenuzado

✔️ Sal y Especias al Gusto (por ejemplo para el Brócoli 🥦 puse comino

Elaboración 👉🏻

Batir los huevos, añadir los ajos en trocitos, el perejil y especias.

Agregar la harina y bicarbonato, mezclar bien, añadir la verdura, pescado, conserva...

Mezclar y dejar reposar 30 minutos tapado con un trapo

Aquí tenemos 2 opciones y es el mismo procedimiento 👉🏻

1. Freír en Aove

2. Hacerlas a la Plancha enngrasando la sartén 🍳

 Vamos echando cucharadas 🥄 soperas de masa y cocinamos por ambas partes, así hasta terminar con la masa

⚙️ Si la masa queda muy espesa echar un poco de agua

⚙️ Os dejo foto 🤳🏻 haciéndose a la plancha 😋

Mousse de Fresas 🍓 en MC Plus

Receta fácil y rica 😋, mousse de fresas 🍓 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 350 g de Fresas (limpias y sin el rabitio)

✔️ 2 Cucharaditas 🥄 de Limón 🍋 Exprimido

✔️ 1 Clara de Huevo 🥚 Fría

Elaboración 👉🏻

Poner las fresas y el limón en el vaso del robot y programamos 30 segundos /velocidad 5

Ponemos la mariposa 🦋 y agregamos la clara de huevo, programamos 4 minutos/velocidad 4 y lista nuestra mousse, podemos congelar y sacar bolas de helado o consumirlas tal cual en el momento con Toppings a vuestro gusto.

Esta llevan #penautella (crema de Cacahuete 🥜 y Cacao 🍫 100 % realfood) de @mybodygenius y 1 chocolate 🍫 90%

🥧 Tarta de Tofú con Crema de Cacahuete 🥜 y Cacao 🍫

Mi versión  de la Tarta 🥧 de Tofu de @mybodygenius con menos dátiles 😅. 

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Necesitamos 👉🏻

Para la base ⤵️

✔️ 40 g de Copos de Avena Integral

✔️ 4 Dátiles previamente Deshuesados

✔️ 2 Cucharadas 🥄 Soperas de Cacao Puro 

✔️ 4 Cucharadas 🥄 Soperas de Peanut Cocoa (crema de Cacahuete y Cacao) #penautella ✔️ 1 Pizca de Sal

📌Podéis sustituir la Peanut 🥜 Cocoa 🍫 por #Ambrosia (la Crema realfood de @carlosriosq ) 

Si no tenéis ninguna de estas opciones poner 3 Cucharadas de cacahuetes tostados y 1 de cacao en polvo)

Elaboración de la base ⤵️

Triturar todos los ingredientes y poner en un molde (desmontable a ser posible) engrasado con Aove o Aceite de Coco 🥥

Hasta cubrir la base ayudándonos de las manos 👐🏻i

Para el Relleno necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Bloque de Tofu Firme (en Mercadona lo encontráis)

✔️ 100 ml de Bebida Vegetal #sinazúcarañadida  #sinaceitesrefinados ✔️ 2 Cucharadas de Peanut Cocoa (o Ambrosia, o 1 Cucharada de crema de Cacahuete 🥜 y 1 de Cacao)

Elaboración 👉🏻

Triturar verter en el molde y refrigerar, mínimo 4 horas

Opcional poner Chocolate 🍫 90‰ fundido por encima

Curry de Calabacín 🥒 y Espinacas 🥬 Frescas con Garbanzos Picantes

Un plato completo, sano y rico, os animáis a prepararlo 

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Para el Curry necesitamos 👉🏻

✔️ 2 Calabacines

✔️ Un Puñado de Espinacas

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 Lata 🥫 de Leche de Coco 🥥

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Curry

✔️ Sal

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove

Elaboración 👉🏻

En una sarten ponemos el aove a calentar y salteamos la cebolla y calabacines (yo les dejo la piel) cortado en dados y las espinacas.

Una vez hayan tomado color y este el calabacin blandito, vertemos la leche de coco (previamente agitada) el curry y la sal, mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos.

Para los Garbanzos necesitamos 👉🏻

✔️ 500 g de Garbanzos Cocidos (o la cantidad que queráis, pueden ser de bote)

✔️ 1 Cebolla

✔️ 1 o 2 Dientes de Ajo

✔️ 1 Chorrito de Salsa de Soja

✔️ Pimentón de la Vera al gusto ✔️ Cayena Molida al gusto

✔️ 1 Cucharada 🥄Sopera de Aove

Elaboración 👉🏻

Ponemos a calentar el aceite en una sarten y pochamos la cebolla Troceada y los ajos cortados en láminas.

Una vez cocinados añadimos la salsa de soja, el pimentón y la cayena mezclamos agregamos los garbanzos volvemos a mezclar y dejamos al fuego 🔥 unos minutos, el suficiente para que se calienten los garbanzos

Porra Antequerana 🍅 en la Monsieur Cuisine Edition Plus, Robot de Cocina de Lidl

Esta receta la tengo en el #blog hace bastante tiempo ⏳ como malagueña no podía faltar en mi recetario virtual, La Porra Antequerana 🍅, prima del #Gazpacho y el #Salmorejo aunque yo sustituyo el Pan 🥖 por Zanahoria 🥕, así nos resulta en casa 🏡 más ligera y no tan pesada, si alguna vez la hago con pan 🥖 lo pongo integral y poca cantidad.

Lo único que ahora la hago en el #robotdecocinadelidl Monsieur Cuisine Edition Plus 

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Que necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Kilo de Tomates Maduros

✔️ 1 Pimiento Verde

✔️ 1 Pimiento  Rojo 🌶

✔️ 2 Zanahorias 🥕 ✔️ Media Cebolla

✔️ 1 Diente de Ajo

✔️ 20 g de Vinagre de Manzana 🍏

✔️ 50 g de Aove

✔️ 1 Cucharadita 🥄  de Sal

▶️ Opcional Medio Pepino parcialmente pelado 🥒 

Elaboración 👉🏻

Lavar las verduras y trocear.

Poner en el vaso del robot todos los ingredientes excepto el Aove, programar 30 segundos /velocidad 5.

Añadir el Aove y programar 3 minutos /velocidad 10.

Refrigerar, una vez fría consumir con vuestros Toppings preferidos.

Los de la foto llevan Pipirrana Malagueña

🌯 Enrollados de Patata 🥔 Relleno de Boloñesa de Soja Texturizada 🌯

Receta de las pendientes de subir ya publicada en mi perfil de Instagram 

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Para el enrollado necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Patata 🥔

✔️ 1 Huevo 🥚

✔️ Pimienta, Sal y las Especias que os gusten 

Elaboración 👉🏻

Rallar la patata mezclar con el huevo, salpimentar y poner las especias al gusto.

Precalentar el. Horno a 180 °C calor 🔥 arriba y abajo.

Poner papel vegetal en la bandeja del horno, engrasar con un poco de Aove y extender la mezcla.

Hornear 25 - 30 minutos, hasta que este dorada.

Sacamos y rellenamos con la Boloñesa (tenéis la receta clicando en 👉🏻 Boloñesa de Soja Texturizada 

Pincelamos con Huevo 🥚 o Aove y horneamos unos 5 minutos más hasta que se dore

Bagels de Verduras

🖋️Bagels, Donuts, Trampantojo, llámalo como quieras, en definitiva es una tortilla sin #huevo una tortilla vegana elaborada en moldes y en el microondas.

Podéis usar el molde que queráis.

Esta receta se puede hacer con cualquier verdura que os haya sobrado, suelo hacer esta receta a ojo 👁, así que he pesado la cantidad 

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Necesitamos Para estos 2 Bagels 👉🏻

✔️ 30 g de Harina de Garbanzos

✔️ 50 g de Agua 🥤

✔️ Media Taza de Lombarda Cocida y Troceada

✔️ Especias al Gusto (yo he utilizado Comino, Cebolla en Polvo, Ajo Granulado, Pimienta y Sal)

Así se hace 👉🏻

Mezclamos la harina, el agua y las especias, agregamos la lombarda y vertemos en el molde o moldes elegidos (si queremos uno solo o varios) y llevamos al microondas durante 2 minutos y 30 segundos (esto depende de cada microondas y de la cantidad que hagamos)

Sacamos desmoldamos con cuidado de no quemarnos y listos

Estos de la siguiente foto son de Espinacas Frescas con Champiñones 🍄