Boloñesa de Soja Texturizada en MC Plus, Monsieur Cuisine Plus

Hace ya un tiempo que la Soja Texturizada llegó a casa, desde entonces se ha vuelto algo que no puede faltar, un sustituto genial de la carne picada, para pasta, pasteles de patata, rellenos como berenjenas o calabacín, salteadas, con arroz, en guisos...
Hoy os traigo esta boloñesa que es un triunfo y nunca falla, antes la hacía en la sartén y ahora me "desentiendo" y lo hace la Monsieur Cuisine Edition Plus 😅

Boloñesa de Soja Texturizada en MC Plus

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Boloñesa de Soja Texturizada en MC Plus

INGREDIENTES 👉
✓ 1 Cebolla
✓ 100 g de Zanahoria 🥕
✓ 2 Ramas de Apio
✓ 60 g de Soja Texturizada de Grano Fino
✓ 2 latas de tomate  natural pelado, yo uso Tomate 🍅 Natural Pelado, Hida

✓ 50 g de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra
✓ 50 ml de Brandy (podéis sustituir por vino blanco o tinto)
✓ 1 Hoja de Laurel

 ✓ Sal, Pimienta Negra y Nuez Moscada al gusto
✔️ Opcional Champiñones 🍄 

Boloñesa de Soja Texturizada en MC Plus

ELABORACIÓN 👉
Añadimos al vaso las verduras limpias y cortadas en cuartos, si optamos por añadir champiñones podemos introducirlos enteros. Trituramos 5 segundos/velocidad 8, bajamos las verduras con la espátula  y agregamos la sal, la pimienta negra molida y el aceite,  programamos 8 minutos/temperatura 120º/velocidad 1.
Mientras tanto batimos los tomates y reservamos.
Añadimos  la Soja (no es necesario hidratar ya que lo hará en el cocinado junto al tomate) y el brandy al vaso, programamos 5 minutos/temperatura 120º/velocidad 1. 
Incorporamos el tomate que habíamos triturado, la hoja de laurel, un poco de nuez moscada recién rallada  y hierbas provenzales al gusto,  programamos 25 minutos/100º/velocidad 1.
Y lista nuestra salsa boloñesa de soja texturizada 🤤
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Hasta la próxima receta saludable 😊