Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Me encanta el otoño y lo que el conlleva, calabaza, castañas, boniatos, granadas 🤤🤤🤤😋😋😋, cada uno de ellos versátiles y con las que crear recetas increíbles, como la de hoy, unos donuts 🍩 que están de escándalo, fáciles y sanos, geniales para consumo ocasional sin tener que acudir a productos ultraprocesados.

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

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Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Ingredientes 👉
✓  250 g Calabaza 🎃 Asada (en el microondas 7 minutiw)
✓  125 g de Queso 🧀 Fresco Batido
✓  60 ml de Leche Entera🥛 sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
✓  100 g de Harina de Avena Integral
✓  50 g de Harina de Almendras
✓  1 Plátano 🍌
✓  1 Cucharadita 🥄 de Canela de Ceilán
✓  Un poco de Jengibre Molido
✓ 1 Pizca de Pimienta
✓ Media Cucharadita 🥄 de de Bicarbonato
✓ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Vinagre de Manzana 🍏

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Elaboración 👉

Precalentar el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
Mezclamos los ingredientes secos ( harina de avena, harina de almendras, especias y bicarbonato)
Añadimos la calabaza, plátano, queso fresco batido, leche y el vinagre, batimos hasta obtener una masa homogénea.

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Engrasamos el molde para donuts con un poquito de Aceite de Coco o AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra para que los donuts no se peguen y facilitar el desmoldarlos.
Repartir la masa en el molde
Horneamos unos 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren. Sacar y dejar enfriar.
Una vez frío desmoldamos y decoramos.

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Cobertura de Chocolate 🍫👉
✳️ Fundir Chocolate 🍫 con un porcentaje mínimo del 85% con Leche 🥛 Entera, Bebida Vegetal o Agua.
Sumergir los Donuts 🍩 en el chocolate y refrigerar para que endurezca la cobertura

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Frosting de Queso 🧀 Fresco Batido y Crema de Cacahuete 🥜 Crujiente 👉
✳️ Mezclar 2 Cucharadas 🥄 de Queso 🧀 Fresco Batido con 1 Cucharada 🥄  de Crema de Cacahuete 🥜 Crujiente, untar los Donuts 🍩 con esta crema y espolvorear con canela de ceilán

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

✳️ Podemos sustituir la Calabaza 🎃 por Boniato/Batata 🍠 Asada
✳️ La Crema de Cacahuete 🥜 Crujiente es de Mybodygenius
✳️ El Queso 🧀 Fresco Batido es el Semidesnatado de Mercadona
✳️ La Harina de Almendras es Almendra Molida
✳️ La Harina de Avena Integral de ECOCESTA

Donuts 🍩 de Calabaza 🎃

Hasta la próxima receta, que será los Panes Integrales 🥖 de Hamburguesas, ganador de la encuesta de Instagram y Facebook