Tortilla de Pan Integral 🥖 Duro

Hoy os traigo una receta de antaño que hacían nuestras abuelas, abuelas que saben aprovechar los ingredientes ya que no podían permitir el lujo de tirar la comida, por la excases y la necesidad, así que con el pan duro, se hacía tortilla, torrijas, pan frito, pan rallado....
Aprovechando una rosca de pan integral que compramos y al final comimos y cenamos fuera y quedó olvidada en la panera preparé está socorrida receta, los que me seguís ya sabéis "la comida no se tira mientras se pueda aprovechar, obviamente si está en mal estado se tira..."

Tortilla de Pan Integral Duro🥖

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré, menús saludables, etc.:
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Tortilla de Pan Integral Duro🥖

Ingredientes:
Pan duro Integral 🥖 (300 gramos aproximadamente)
500ml de Leche Entera 🥛 o cualquier bebida vegetal sin azúcar añadido (si es casera mejor)
4 huevos 🥚
Vito Recetas Málaga
2 cucharadas de queso rallado 🧀
1 cucharada de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal, Pimienta Recién Molida y Perejil Fresco Picado.
Especias al gusto, yo utilizo: Curry, Pimentón Dulce, Cayena, Cúrcuma.

Vito Recetas Málaga
ℹ️ Opcional: 6 cuñas de queso semi o curado finitas
ℹ️ Opcional: Verduras Horneadas, Carne, Pescado, Marisco

Tortilla de Pan Integral Duro 🥖

Elaboración:
Troceamos el pan con las manos, si estuviese demasiado duro nos ayudamos de un cuchillo  (cuidado con no cortarnos)
Lo ponemos en un bol y agregamos la leche, mezclamos, debe quedar todo el pan humedecido por la leche, dejamos reposar mínimo 30 minutos.

Vito Recetas Málaga
Transcurrido ese tiempo, batimos los huevos y agregamos las especias, el perejil fresco y salpimentamos, si hemos optado por añadir verduras o cualquier otro alimento esté es el momento.
Vertemos sobre el pan humedecido con la leche y mezclamos  hasta que esté todo bien integrado.
Vito Recetas Málaga
Calentamos una sartén engrasada con un poco de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra, vertemos la mitad de la mezcla y distribuimos bien en la sartén ponemos las cuñitas de queso y vertemos el resto de la mezcla.

Vito Recetas Málaga

Cuajamos por ambos lados igual que cualquier tortilla

ℹ️ Si no queremos queso vertemos toda la masa sobre la sartén

ℹ️ La tortilla la hemos acompañado de Pimientos " Fritos" en Microondas
ℹ️ A menos gramos de pan, menos cantidad de leche 

Hasta la próxima receta Vito Recetas Málaga