Crema de Calabaza y Zanahoria

Hoy os traigo una de mis cremas preferidas, la crema de calabaza,  me encanta esta verdura en guisos, arroces, potajes, legumbres, Quichés, Bizcocho...
Receta sencilla y exquisita, genial para los días de frío.
Otra crema para los días de frío es la Crema de Calabacín

Crema de Calabaza y Zanahoria

Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:

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Crema de Calabaza y Zanahoria

Ingredientes: 
- 500 g de Calabaza
- 4 Zanahorias
-  1 Cebolla grande
-  1 Puerro grande
-  1 Patata
Vito Recetas Málaga
-  2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-  50 g de queso fresco o el queso que más la guste semi o curado
-  Medio huevo cocido y taquitos de Jamón como guarnición
- Sal y Pimienta Blanca al gusto

Crema de Calabaza y Zanahoria

Elaboración:  En una olla alta ponemos a calentar el aceite y pochamos la cebolla y el puerro hasta que tomen un color doradito, añadimos la calabaza, zanahorias y  la patata troceada, añadimos agua hasta cubrir, yo hecho más agua que guardo después para utilizarlo como caldo de verdura para sopa, guisos, arroces, etc.
Vito Recetas Málaga
Una vez que hierva  salpimentamos al gusto y dejamos 30 minutos a fuego medio.
Escurrimos y trituramos junto al queso, si es necesario añadimos un poco de caldo de la cocción.

Crema de Calabaza y Zanahoria

Servimos y ponemos por encima medio huevo cocido picado y taquitos de jamón, o un huevo entero o solo con jamón, o atún... Eso ya a vuestro gusto.
Vito Recetas Málaga
El agua de cocción lo guardarmos o congelamos en fiambreras herméticas o botes herméticos para usar en sopas, arroces, guisos, potajes, etc.

* Si pinchais sobre las palabras que aparecen en rojo, por ejemplo sobre Microondas os lleva a las receta

Hasta la próxima receta!!!