Ingredientes: 250g de pasta tiburón del nº 1
- 1 lata de 500g de tomate entero pelado
- 12 salchichas frescas
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- aceite
- sal y perejil picado
- 1 cucharada de azúcar
Elaboración: En una olla con abundante agua cocemos la pasta con un poco de sal durante 10 minutos aproximadamente, colamos y refrescamos con agua fría y la dejamos escurrir bien.
Mientras tanto en una sartén amplia y profunda, ponemos un poco de aceite y echamos los ajos picado en láminas y la cebolla bien picadita.cuando empiecen a tomar color le añadimos las salchichas cortadas en trocitos pequeños, mezclamos todo bien, cuando las salchichas tomen un color rosado agregamos el vasito de vino y dejamos 10 minutos, a continuación echaremos los tomates pasados por la picadora, la cucharadita de azúcar, para quitar la acidez del tomate, un poco de sal y perejil picado al gusto y dejamos unos 40-45 minutos a fuego lento, después añadimos los tiburones que teníamos reservados, mezclamos bien y dejamos 5 minutos más.