Magdalenas de Cerezas Sin Gluten, Sanas y Veganas

Muy buenos días, desayunamos?? Como cada martes participe en los #retoveganos, esta vez de la mano de @alquimiavegana.bcn elaborar una receta vegana, sana, singluten y deliciosa para @losmartesvegan

Participe con🔊   2 propuestas para #losmartesvegan, os dejo con la 1° y en la siguiente entrada con la 2°

Magdalenas de Cerezas 🍒 🧁 Saludables, Veganas y Sin Gluten, su textura es crujiente por fuera y tierno por dentro como si fuesen Bollitos de Pan 🥖 

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Necesitamos 👉🏻 

✔️ 250 g de Harina de arroz

✔️ 75 g  de Harina de Maíz 🌽 Maicena 

✔️ 1 Plátano 🍌 maduro 

✔️ 1 Dátil Medjoul Previamente Deshuesado

✔️ 125 ml de Aove

✔️ 150 ml  de Bebida de Soja 

✔️ 1 sobre de Levadura tipo Royal (Polvo de Hornear) 

✔️ Canela y Vainilla (al gusto y opcional)

✔️ 10 Cerezas 🍒 Deshuesadas

✔️ 2 Onzas Chocolate

Preparación 👉🏻

Chafar el plátano, añadir el dátil troceado, la canela, la vainilla, la maizena y mezclar, verter el aove, y la bebida de soja, volver a mezclar.

Añadir la harina de arroz volver a mezclar hasta incorporar todo.

Trocear las cerezas y mezclarlas con la masa

Poner en un molde cápsulas de papel para magdalenas, verter un poco de masa en cada cápsula, colocar un trocito de la onza troceada, cubrir con la masa 3/4 de la cápsula.

Rallar la otra onza por encima.

Hornear 15 minutos en el horno precalentado a 180° C. 

Dejar enfriar en una rejilla y listos para tomar

Pulled de Champiñones 🍄

Se me olvidó compartiros la receta de este Pulled de Champiñones 🍄 que compartí por Instagram y Facebook, recordad que ya tenéis en otra entrada el Pulled Chicken 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 180 g de Champiñones 🍄 Enteros 

✔️ 200 g de Tomate 🍅 Frito

✔️ Medio Vaso de Agua (100 ml) ✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Salsa de Soja

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Pimentón Dulce de la Vera

✔️ Un poco de Cayena Molida o Pimentón De la Vera Picante (Opcional)

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Ajo Granulado 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Cebolla en Polvo 

✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Hierbas Provenzales 

✔️ Pimienta al Gusto 

Preparación 👉🏻 

Poner todos los ingredientes en el vaso del. 

Programar velocidad 5 durante 10 segundos.

Bahar los restos adheridos al vaso 

Programar, Marcha Atrás, velocidad 1, Temperatura 🌡 120°C, 30 minutos, sin el medidor y con el cestillo encima de la tapa para evitar salpicaduras.

Listo nuestro Pulled de Champiñones 🍄 para usar a nuestro gusto, sándwiches 🥪, bocatas🌭, tacos 🌮, quesadillas, burritos🥙, rollitos 🌯como yo en pizzas🍕, en fin donde quieras.

La mini base de pizza las he hecho con 40 g del protein pancake de My Body Genius y 80 ml de Bebida de Avena, mezclar y en el micro vertiendo la masa en un molde apto para microondas 1 minuto por base 

Mousse de Tofu con Chocolate 🍫 y Cacahuete 🥜

Buenos días ya tengo publicadas varias recetas con Tofu, lasaña, adobo, plancha, agridulce, rebozado, tartas, en tartaletas e incluso como fondant.

Hoy os traigo esta MOUSSE DE CHOCOLATE 🍫 Y CACAHUETE 🥜, os aseguro que este de muerte lenta y que sí o sí amaréis el Tofu

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 1 Bloque de Tofu Firme ( 275 g escurrido)

✔️ 100 g (1 Tableta) de Chocolate 🍫 95 % o 85 %

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Cacao

✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Crema de Cacahuete 🥜

✔️ 150 ml de Bebida de Avena

✔️ Pizca de Sal

✔️ 1 Onza de Chocolate 🍫 95% para rallar y decorar

✔️ Frutos Secos y Fruta, opcional y al gusto.

Preparación 👉🏻

Fundir el chocolate.

Triturar el Tofu con la bebida de avena, agregar la crema de cacahuete, el cacao y mezclar, incorporar el chocolate fundido y mezclar con una batidora de varilla (es más fácil, pero puedes hacerlo a mano) hasta obtener una crema homogénea.

Poner en Vasitos, tapar y refrigerar 1 hora.

Sacar destapar y decorar con chocolate rallado, frutos secos y fruta 

Y a disfrutar 😋 

Berenjena 🍆 Rellenas y Patata 🥔 Asada Rellena

Os dejo esta entrada para que veáis como he utilizado la Salsa Ligera de Calabacín 🥒   que os mostraba el martes 

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🔘Patata 🥔 Asada en Microondas cortamos como una tapa arriba y en un recipiente apto para microondas yo uso el estuche grande de vapor de Lékué, asamos las patatas, si son pequeñas 5 minutos , si son medianas 10 y si son grandes 15. 

Vaciamos una vez estén templadas y machacamos con un tenedor, rellenamos de la Patata Machacada , Zanahoria 🥕 y Remolacha Rallada, Aceitunas y Atún al Natural 🐟 y Gratinadas con la Salsa Ligera de Calabacín 🥒 y Queso 🧀 Curado

🔘 Berenjenas 🍆 Rellenas de Verduras y Soja Texturizada con Nata con Especias y Gratinadas con la Salsa Ligera de Calabacín 🥒 y Queso 🧀 Curado

🍽 Las verduras y Soja están hechas con la Monsieur Cuisine Edition Plus ➕ #robotdecocinadelidl

✔️ 1 Cebolla, 3 Palos de Apio, 2 Tomates, 1 Zanahoria 🥕, 1 Pimiento 🌶 Rojo, 1 Calabacín 🥒 y el interior de las berenjenas.

Poner en el vaso del robot troceadas y programar 10 segundos velocidad 5.

Bajar los restos adheridos, añadir un chorreón de Aove y programar Marcha Atrás, 15 minutos, velocidad 1, 120 °C 🌡.

Añadir 60 g de Soja Texturizada (no es necesario hidratar) 200 ml de Nata o Leche de Coco 🥥 de Lata 🥫 (yo no tenía por eso use Nata apta) un chorrito de Brandy, Sal, Comino, Pimentón de la Vera, Canela, Pimienta, Cúrcuma y Curry.

Programar Marcha Atrás, velocidad 1, 120 °C 🌡️, 20 minutos.

Listo nuestro relleno 

🥔Las Patatas 🥔 Gajo es la tapa que quite para asarlas, #aquínosetiraná así que la corte en bastoncitos y a comer

Salsa Ligera de Calabacín 🥒

Buenos días, hoy en @losmartesvegan la capitana @vegetableworld nos pedía llenar Instagram de #recetas de Salsas Veganas, os dejo la propuesta que compartí para #losmartesvegan esta mañana en Intagram 

Salsa Ligera de Calabacin 🥒

En su día osos compartí la receta de la Bechamel de Calabacín 🥒  por si queréis echarle un vistazo 

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 350 g de Calabacín 🥒 Troceado con Piel (previamente lavado)

✔️ 150 g de Bebida de Avena

✔️ Sal, Pimienta y Nuez Moscada

Preparación 👉🏻

Cocer el calabacín en la bebida vegetal durante 25 minutos aproximadamente hasta que el calabacín esté blando.

Salpimentar, rallar nuez moscada al gusto y triturar.

Lista nuestra salsa, fácil, rica, sana y rápida.

Ideal para napar Berenjenas 🍆 Rellenas o Patatas 🥔 Rellenas Asadas, para Pasta, para Dipear.

He subido foto a Instagram y facebook de las berenjenas y las patatas con la salsa 

💡Sí os gusta queda espesa para vuestro gusto podéis añadir más bebida vegetal

Fideuá de Pollo 🍗

Hoy he preparado esta "Fideuá" con Pollo, no tenía Marisco 😔, Fideuá entre comillas, que ya me veo venir el "isi ni is fidiii", mimimimi, no, no será Fideuá pero en casa la llamamos así 🤷🏼‍♀️, si eres de los que hace la carbonara con nata no puedes ni debes criticar mi Fideuá 🤣🤣🤣🤣🤣, espero que leáis esto con el sentido del humor con el que lo escribo ✍🏻 que no quiero movidas, ni haters 😜😁

Los fideos que se utilizan para la fideuá no nos gusta, en realidad sólo nos gustan los fideos finos cocinados así 👉🏻, tostados, en sopa, en wok y así, version #fideuáamimanera "MI FIDEUÁ 🤣🤣🤣🤣"

La hemos acompañado con una Ensalada 🥗 Completa que llevaba Fruta Incorporada 

Os dejo como preparo "Mi Fideuá"

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Necesitamos 👉🏻

✔️ 250 g de Fideos Finos Integrales

✔️ Medio Litro de Caldo, sino tenéis Caldo poner Agua 

✔️ 1 Pechuga de Pollo 🍗

✔️ 2 Cebollas

✔️ 2 Dientes de Ajo

✔️ 1 Pimiento Verde (le suelo poner también Rojo 🌶, pero no tenía 😢)

✔️ 200 g de Tomate Frito @hida_alimentacion

✔️ 50 ml de Brandy (podéis usar Vino Blanco) 

✔️ Sal, Pimienta y Pimentón Dulce de la Vera

✔️ Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 

Preparación 👉🏻

Tostar los fideos (en la Sartén, #Microondas y #Horno) y Reservar

Trocear la Pechuga y Marcar en la Sartén con Aove, sacar y reservar.

En el mismo aove hacer un sofrito con las cebollas, ajos y pimiento, agregar el tomate, el pollo, las especias y el brandy mezclar y cocinar un par de minutos, agregar el caldo o agua caliente y los fideos, cocinar 10 minutos aproximadamente, hasta que se haya consumido el caldo, retirar del fuego y dejar reposar tapado 10 minutos