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viernes, 30 de marzo de 2018

Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅

Holaaa, os traigo una receta, que ya habéis visto en mi Instagram y Facebook, una receta adaptada de unos cupcakes que vi en el Facebook de Aceites la Masía, yo he modificado algunos ingredientes para que la receta sea saludable, os la traigo en forma de cupcakes y en forma de "tortilla" /pastel hornead@, mismos ingredientes, diferentes moldes, pero igual de sabrosa
Una forma diferente de comer verduras que podemos acompañar con una buena ración de verduras y hortalizas, como 👉 Ensalada 🥗, Pisto, Ratatouille, Horneadas...



Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅


Como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto de recetas que subiré, fotos, también podéis preguntar dudas sobre las recetas o pedir alguna receta si queréis la versión saludable:
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Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅


Ingredientes: Para 6 cupcakes
👉 Espinacas Frescas
👉 Tomate 🍅
👉 4 Huevos 🥚
👉 1 Cuña de Queso Curado 🧀 (de 1 dedo de grosor la cuña)
👉 100 ml de Leche 🥛 Entera sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
👉 OPCIONAL 👉 2 Cucharadas Soperas 🥄 de Harina de Espelta, sustituible por cualquier harina integral 
* Los celiac@s pueden sustituir por trigo sarraceno
👉  Sal y Pimienta 


Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅



Elaboración:
Precalentar el horno a 200° C, calor arriba y abajo.
Engrasamos los moldes para cupcakes y disponemos en el fondo las hojas de espinacas, el tomate cortado en dados y el queso troceado.
Batimos los huevos, la leche y la harina, hasta que este todo integrado, salpimentamos.
Vertemos en los moldes y Horneamos durante 20 minutos.


Pastel de Espinacas y Tomate 🍅


Podemos añadir está mezcla en un solo molde y obtener una "tortilla" o "pastel" (ver foto, en esta ocasión utilizé un molde cuadrado de silicona)
Transcurrido el tiempo sacamos y dejamos templar antes de desmoldar.


Pastel y Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅


⚠️️ Si pincháis sobre las letras rojas os llevarán a la receta, producto utilizado, etc.. mencionadom por ejemplo Aceites la Masía
⚠️ Podemos hacer los cupcakes o tortilla con las verduras que nos apetezca, como por ejemplo (foto) coliflor espárragos trigueros, tomate  seco


Cupcakes de Coliflor, Espárragos y Tomate Seco 🍅



⚠️ Podemos ponerle la salsa que nos guste, de Yogur, Bechamel de Verduras, Alioli de AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra ...  



Pastel y Cupcakes de Espinacas y Tomate 🍅

Hasta la próxima receta 😊, ¿alguna sugerencia o petición?

miércoles, 21 de marzo de 2018

Brownie Saludable en Microondas

Holaaa, holaaa!!!
Os traigo la receta del Brownie Saludable en Microondas que preparé ayer y os enseñé por Instagram y Facebook 👏👏👏🎉🎉🎉
Receta sana, sin azúcares añadidos, sin harinas refinadas, tan, tan fácil 😍😍😍😍
Para esta receta he utilizado el Estuche de vapor lékué en la receta os digo opciones sino tenéis el estuche
Si os animáis a prepararlo, subid vuestras fotos y etiquetadme como Vito Recetas Málaga en Instagram o Facebook


Brownie Saludable en Microondas


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Brownie Saludable en Microondas


Ingredientes:
👉 1 Yogur Natural (podéis sustituirlo por Yogur de Soja Natural)
👉 2 Cucharadas Soperas de Crema de Dátiles Casera
👉 1 Cucharada Sopera de Crema de Cacahuetes 🥜
👉 2 Cucharadas Soperas de Cacao Puro
👉 Nueces 🌰 (un puñado) para el brownie troceadas y enteras para decorar
👉 2 Huevos 🥚
👉 1 Plátano 🍌
👉 4 Cucharadas Soperas de Harina de Espelta Integral (si eres celíac@ puedes sustituir la harina por Almendra Molida)
👉 2 Onzas de Chocolate 🍫 85%
👉 1 cucharadita de levadura en polvo tioo Royal (polvo de hornear) o bicarbonato
👉 1 Cucharadita de Canela de Ceilán 




Elaboración:
En un bol batimos los huevos, añadimos la crema de dátiles y cacahuetes y mezclamos, añadimos el plátano troceado y chafamos un poco con el tenedor, no es necesario que se deshaga del todo, pueden quedar trocitos de plátano en la mezcla, agregamos el yogur, el cacao, la harina, la canela y la levadura o bicarbonato y mezclamos hasta integrar todo bien, troceamos una 1 onza de chocolate y lo añadimos junto al puñadito de nueces troceadas, volvemos a mezclar.


Brownie Saludable en Microondas


Vertemos la mezcla en el Estuche de vapor lékué, si no tenemos podéis usar cualquier molde de silicona o recepiente apto para microondas tipo pyrex.
Decoramos, disponiendo las nueces y la otra onza de chocolate en trocitos.
Cerramos el estuche y lo llevamos al microondas a 800W durante 6 minutos, sacamos y dejamos reposar 5 sin abrirlo.
Y listo para chuparse los dedos 😋🤤 



IMPORTANTE Y A TENER EN CUENTA
⚠️ La crema de cacahuete se hace con Cacahuetes 🥜 Tostados, se pelan, le damos calor 1 minuto en el microondas y batimos con el accesorio picador hasta obtener la textura deseada, dejando descansar el accesorio para no cargarnoslo.
Otra opción sería comprar una crema que sea 100% crema de cacahuete, osea que su único ingrediente sean cacahuetes, por ejemplo las de My body genius, Prozis o My protein 






⚠️ Sino tenéis el estuche de vapor de lékué y utilizáis un molde dejarlo reposar dentro del microondas.
⚠️ Si estáis acostumbrad@s a tomar azúcar, este brownie no os sabrá dulce, tenéis que reeducar el paladar para bajar el umbral de dulzor
⚠️ Si pincháis sobre las letras rojas os llevarán a la receta, producto utilizado, etc.. mencionadom por ejemplo Crema de Dátiles Casera


Brownie Saludable
💚 Topping 👉
Pera 🍐,  Avellanas Tostadas sin Sal 🌰 Crema de Cacahuete Casera 🥜 y Chocolate 🍫 85%

⚠️ Como topping podemos poner cualquier fruta o crema frutos secos.

Brownie Saludable
💚 Topping 👉
Pera 🍐, Avellanas Tostadas sin Sal 🌰, Crema de Cacahuete Casera 🥜 y Chocolate 🍫 85%


Bueno creo que no me olvido de nada 😅😅😅😅 hasta la próxima receta 😊
💚💚💚💚💚💚

domingo, 4 de febrero de 2018

Pudings de Chía

Hola, holaaa, lo prometido es deuda y aquí os traigo la receta de los pudings de Chía, misma elaboración, pero distinto sabor.
Son tan, pero tan fácil de preparar... vamos que hacen solos, sí lo que leéis lo más "laborioso" de está receta es pelar y preparar la fruta 😅😅😅😅, espero que os guste, que os animéis a prepararla y me contéis que os parece 😉 




Pudings de Chía




Os dejo las recetas de los pudings y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto de recetas que subiré, fotos, también podéis preguntar dudas sobre las recetas o pedir alguna receta si queréis la versión saludable:

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Puding de Chía con Kiwi 🥝


Puding de Chía con Kiwi 🥝
Ingredientes:
👉 200 ml de Leche Entera 🥛 sustituible por cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
👉 30 g de Semillas de Chía
👉 1 Yogur Natural sustituible por Yogur de Soja Natural
👉 1 Cucharadita 🥄 de Crema de Dátiles Casera para cada vaso
 👉 Kiwi 🥝
👉 1 Onza para cada vaso de Chocolate 🍫 a partir del 85%



Puding de Chía con Kiwi 🥝


Elaboración:
Mezclar la leche con la chía y llevar a la nevera en un vaso (o cualquier recipiente) tapado,
mínimo debe estar para que la chía se hidrate 1 hora, aunque yo lo dejo 12 horas en el frigorífico, vamos de un día para otro, ya que queda más gelatinosa,
en la primera hora  mezclamos un par de veces.
Transcurrido el tiempo sacamos y mezclamos con el Yogur.
Disponemos kiwi 🥝 en la base, el puding,  1 cucharadita 🥄
de crema de dátiles más fruta y chocolate 🍫 85% fundido o troceado


Puding de Naranja 🍊 y Mandarina 🍊 y chía con Plátano 🍌



Puding de Naranja 🍊 y Mandarina 🍊 y chía con Plátano 🍌
Ingredientes:
👉 1 Naranja 🍊 y 1 Mandarina 🍊
👉 30 g de Semillas de Chía
👉 1 Yogur Natural
👉 1 cucharadita 🥄 de Crema de Dátiles Casera para cada vaso
👉 Plátano 🍌
👉 1 Onza para cada vaso de Chocolate 🍫 a partir del 85% fundido o troceado
Puding de Naranja 🍊 y Mandarina 🍊 y chía con Plátano 🍌



Elaboración:
Batir la naranja y la mandarina sin piel y quitando toda la parte blanca que podamos a la naranja mezclarlo con la chía y llevar a la nevera en un vaso (o cualquier recipiente) tapado,
mínimo debe estar para que la chía se hidrate 1 hora, aunque yo lo dejo 12 horas en el frigorífico, vamos de un día para otro, ya que queda más gelatinosa,
en la primera hora  mezclamos un par de veces.
Transcurrido el tiempo sacamos y mezclamos con el Yogur.
Disponemos el plátano 🍌, el puding, 1 cucharadita 🥄
de crema de dátiles, chocolate 🍫 85%
fundido o troceado y plátano.



Puding de Fresas 🍓 y Chía con Fresas 🍓



Puding de Fresas 🍓 y Chía con Fresas 🍓
Ingredientes:
👉 200 ml de Leche Entera 🥛
o cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
👉 30 g de Semillas de Chía
👉 1 Yogur Natural
👉 1 cucharadita🥄 de Crema de Dátiles Casera para cada vaso
👉 Fresas 🍓

Elaboración:
Mezclar la leche 🥛 con la chía y llevar a la nevera  en un vaso (o cualquier recipiente) tapado, debe estar para que la chía se hidrate mínimo 1 hora, aunque yo lo dejo 12 horas en el frigorífico, vamos de un día para otro, ya que queda más gelatinosa,
en la primera hora  mezclamos un par de veces.
Batimos unas 12 fresas 🍓 con 1 cucharadita de crema de dátiles, reservamos.
Batimos otras 12 Fresas con el Yogur natural y esto lo mezclamos con la Leche y la chía.
Disponemos Fresas en la base, una capa de Fresas batidas, el puding y otra capa de Fresas batidas.


Puding de Fresas 🍓 y Chía con Fresas 🍓


ℹ️⚠️ Las LETRAS en rojo os llevan a la receta mencionada, aparato o accesorio utilizado, alimento, etc...
Por ejemplo CREMA DE DÁTILES CASERA

ℹ️⚠️ El sabor del puding de naranja 🍊 y mandarina 🍊 y chía con plátano 🍌, me recuerda a la papilla de fruta que nos daban de pequeño 😍, es brutal 💚✌️ 

Hasta la próxima receta, pensando subir un postre saludable (sin harinas refinadas, sin azúcar añadido) para San Valentín 💚😍😉

domingo, 28 de enero de 2018

Espaguetis de Calabacín 🥒 Con Boloñesa de Pollo

Holaaa, hola, primera receta del año!!!
Os he preguntado a través de Face⅝book e Instagram qué receta os gustaría que subiera hoy, la ganadora ha sido los espaguetis de Calabacín 🥒 con Boloñesa Exprés de Pollo, así que el domingo que viene la receta que publicaré será el Puding de Chia 😍😋, pero hoy toca ESPAGUETIS CON BOLOÑESA!!!!
Boloñesa Exprés es porque tenemos el pollo previamente cocinado y la salsa Boloñesa se prepara en 5 minutos y no están laboriosa como la convencional (que si queréis también la subiré)


Espaguetis de Calabacín 🥒 con Boloñesa de Pollo


Os dejo la receta y como 
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Espaguetis de Calabacín 🥒 con Boloñesa de Pollo




Ingredientes:
👉 2 Calabacines Grandes
👉 1 Pechuga de Pollo (previamente cocida con Pimienta Negra y Laurel)
👉 3 Tomates 🍅 Maduros
👉 2 Zanahorias 🥕
👉 1 Cebolla
👉 2 Palitos de Apio
👉 Sal, Pimienta Recién Molida
👉 AOVE ➡️ℹ️ Aceite de Oliva Virgen Extra
👉 Un poco de Queso 🧀 Semi Curado o Curado




Espiralizador de Vegetales



Elaboración:La elaboración es muy sencilla
Para hacer la forma de espaguetis, necesitaremos un espirilizador de vegetales (os dejo fotos de los 2 que uso) también nos sirve un rallador grueso o hacer tallarines con el pelador de patatas.



Espiralizador y Pelador de Vegetales


Hacemos los espaguetis y lo llevamos al microondas, este es el truco para que no nos queden desechos ni se rompan  el tiempo dependerá de cada microondas y de como os guste de "al dente" .
El mío es un Horno-Microondas y los pongo 4 minutos a máxima potencia.
Mientras tanto picamos la pechuga de pollo (previamente cocida con Pimienta Negra y Laurel) podemos picarla con el accesorio para picar de las batidoras o desmenuzarlos con las manos.


Espiralizador y Pelador de Vegetales



Batimos las verduras tomate 🍅, Zanahoria 🥕, Cebolla y Apio, salpimentamos y mezclamos con la carne.
Aquí podemos calentar todo en la sartén o el microondas como os guste
Y ya tenemos nuestro plato listo terminamos poniendo un poco de Queso 🧀 Semi Curado o Curado y a COMER!!!







Los Espaguetis de Calabacín 🥒 tienen mucha variedad a la hora de combinar, por ejemplo os dejo un par de ideas, pero hay muchísimas más!!!


💚 Espaguetis 🍝 de Calabacín 🥒  con Rabanitos y Puré de Zanahorias 🥕y Calabacín 🥒  a modo de Salsa y Queso 🧀 Fresco


Espaguetis de Calabacín 🥒 con Rabanitos y Puré de Zanahoria y Calabacín 🥒 a modo de Salsa tmy Queso 🧀 Fresco 



  💚 Espaguetis 🍝 de Calabacín 🥒 con Alioli casero de Aguacate 🥑, Rabanitos, Pepinillos, Nueces y Pasas Moscatel  de Málaga


Espaguetis de Calabacín 🥒 con Alioli de Aguacate 🥑, Rabanitos, Pepinillos, Nueces y Pasas Moscatel de Málaga


Hasta la próxima semana que os traeré 2 Puding de Chia a cual más Rico!!!!!!




martes, 26 de diciembre de 2017

Crema de Brócoli💚

Qué tal las Navidades🎄🎅? Espero que hayáis disfrutado muchísimo
Hoy os traigo la Crema de Brócoli 💚 que subí en Instagram y Facebook y que alguno de vosotros me habéis pedido  la receta, es muy fácil y sobre todo sana, rica y sabrosa.
Podéis ver también las recetas de
👉 Crema de Calabacín 🥒
👉 Crema de Calabaza y Zanahoria 🥕

Os dejo la receta y como
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Crema de Brócoli 💚


Ingredientes:
📌 1 Brócoli
📌 1 Cebolla
📌 1 Puerro
📌 1 Calabacín 🥒
📌 3 Zanahorias 🥕
📌 1 Patata 🥔
📌 Especias 👉 Comino, Curry, Cúrcuma, Pimienta Negra Recién Molida y Sal 👈 Todas al gusto de cada uno
📌 Opcional 👉 50g de Queso 🧀 puede ser Fresco, Semi Curado o Curado 👉 se puede sustituir por 100ml de Leche Entera 🥛 o cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido
📌 2 Cucharadas Soperas de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra.



Crema de Brócoli 💚



Elaboración:
Ponemos en una olla el AOVE y pochamos la cebolla y el puerro, cuando estén listos añadimos el resto de verduras limpias y troceadas, agregamos agua (yo añado más agua para luego tener caldo casero para otras elaboraciones como sopas guisos, arroces, etc.) las especias y cocinamos durante 25-30 minutos.
Transcurrido este tiempo, sacamos las verduras, reservando el caldo, las batimos agregando el caldo necesario, hasta obtener la textura que deseéis.
👉 Si pincháis sobre las letras rojas os llevará a la receta mencionada
👉 Al Calabacín 🥒 le dejo la piel

🎉🎉🎉  OS DESEO UN FELIZ Y PRÓSPERO AÑO 2018 🎉🎉🎉

domingo, 10 de diciembre de 2017

👑Roscón de Reyes Saludable 👑 Relleno de Crema de Cacao Puro 🍫 y Aguacate 🥑

Este año sí que sí el intento de elaborar un 👑 ROSCÓN DE REYES SALUDABLES 👑 ha sido posible, el año pasado el intento fue una "Roca de Reyes" 😅😅😅 duro y seco y que usé para hacer un Pan 🥖 de calatrava por aquello de #aquínosetira y que al menos estaba bueno.
Este año el resultado ha sido totalmente distinto y por eso os comparto la receta por si os animáis a hacer esta versión saludable #reinventandolareposteríatradicional.



👑 Roscón de Reyes Saludable 👑


Os dejo la receta y como siempre os dejo las redes sociales donde podéis encontrarme y seguir las novedades como el adelanto en fotos de la siguiente receta que publicaré:
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👑 Roscón de Reyes Saludable 👑



INGREDIENTES:
📌 375 g de Harina de Espelta Integral 
📌 125 g de Almendra Molida
📌 225 ml de Leche Entera  🥛 o cualquier Bebida Vegetal  sin azúcar añadido 
📌 2 Huevos L🥚
📌 30 g de Crema de dátiles (1 cucharada sopera)
Vito Recetas Málaga
📌 75 ml de AOVE ➡️ Aceite de Oliva Virgen Extra
📌 1 sobre  de Levadura de Panadería  (seca o liofilizada) o 25 g de Levadura Fresca (yo he usdo  Levadura  Liofilizada, es la que suelo tener siempre en casa)
📌 La Ralladura de la Piel de una Naranja 🍊  y de un Limón 🍋
📌 1 o 2 cucharadita de Agua de Azahar
📌 Almendra troceada y Naranja 🍊 para decorar



👑 Roscón de Reyes Saludable 👑


ELABORACIÓN:
Calentamos un poco la leche en el microondas (debe de estar templada) y disolvemos la levadura.
En un cuenco grande, o el bol de la amasadora, añadimos la harina y la almendra molida, hacemos un volcán en el centro (un hueco) y añadimos la crema de dátiles, el aceite, la leche con la levadura, los huevos, las ralladuras de naranja y limón y el agua de azahar.
Vito Recetas Málaga
Comenzamos a mezclar y a amasar hasta obtener una masa homogénea y  flexible.




Proceso del 👑 Roscón de Reyes Saludable 👑
1° Levado, forma del roscón y 2°
levado, decoración


ℹ️ ESTE PROCESO LO HE HECHO EN  UNA AMASADORA, SINO TENÉIS, HACERLO A MANO , TRABAJANDO LA  MASA COMO UNOS 10 MINUTOS ℹ️
Vito Recetas Málaga
Untamos un cuenco con un poco de aceite, colocamos nuestra masa tapamos, con papel de film  y tapamos con un  paño  de cocina y dejamos reposar en un lugar cálido (yo lo meto dentro del horno, para evitar corrientes ) durante  2 horas aproximadamente o hasta que veamos que ha duplicado su volumen.



👑 Roscón de Reyes Saludable 👑



Transcurrido este tiempo volvemos a amasar para desgasificar, tomamos la masa con cuidado y damos forma al roscón, de forma tradicional, o como lo he hecho yo formando bolas y colocándolo en un molde redondo desmontable (forrado con papel vegetal para que no se nos pegue el roscón en el molde) con 1 dedo de separación entre ellas, sea como sea la forma que le demos, en el centro ponemos un cortapasta o flanera untada con un poco de aceite para evitar que no se nos cierre el roscónVito Recetas Málaga
Tapamos con un paño y dejamos levar 1 hora.



👑 Roscón de Reyes Saludable 👑



 Precalentamos el horno a 200ºC calor arriba y abajo (la temperatura depende de cada horno pero entre 180° - 200°, mi horno es muy normalito y a 200° va bien)
Vito Recetas Málaga
Pincelamos el roscón con AOVE, o leche, o huevo 🥚 batido, decoramos con las almendras y la naranja.
Horneamos durante unos 20 min. o hasta que veamos que comienza a dorarse.
Dejamos enfriar sobre una rejilla  y listo.



👑 Roscón de Reyes Saludable 👑



Podemos rellenarlo si se desea.

Yo lo he rellenado con una "Crema de Cacao Puro 🍫 y Aguacate🥑"

"Crema de Cacao Puro y Aguacate 🥑"
Ingredientes:
📌 1 Aguacate 🥑
📌 50 g de Cacao Puro 🍫
Vito Recetas Málaga
📌 2 Cucharadas Soperas de Crema de Dátiles
📌 70 ml de Leche Entera  🥛 o cualquier Bebida Vegetal sin azúcar añadido



👑 Roscón de Reyes Saludable 👑


Elaboración:
En un procesador de alimentos o batidora de mano o batidora de mano, jarra o cualquier otro robot de cocina,
batir/procesar todo hasta obtener una crema espesa, rellenar el Roscón de Reyes o cualquier otro Bizcocho Saludable

⚠️ A TENER EN CUENTA ⚠️
📌 ESTE ROSCÓN ES BASTANTE SACIANTE, POR LO QUE CON UN TROZO PEQUEÑO TENDREMOS SUFICIENTE
📌 SI CLICKÁIS/PINCHÁIS/TOCÁIS LAS LETRAS ROJAS OS LLEVARÁN A LAS RECETAS MENCIONADAS, EJ. CREMA DE DÁTILES, EL INGREDIENTE CITADO O EL ELECTRODOMÉSTICO QUE UTILIZO
📌 IMPORTANTE LEED LA RECETA DETENIDAMENTE Y A LA HORA DE ELABORAR EL ROSCÓN TENED SOBRE LA MESA DE TRABAJO TODOS LOS INGREDIENTES Y UTENSILIOS A UTILIZAR (ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN, FUNDAMENTAL PARA QUE NOS SALGA BIEN LA RECETA)
📌 SI TENÉIS ALGUNA DUDA CONTESTARÉ EN FACEBOOK 👉Vito Recetas Málaga O INSTAGRAM 👉 
@vitorecetasmálaga



👑 Roscón de Reyes Saludable 👑


Hasta la próxima receta 😊

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ESTE BLOG NO SIGUE CADENA DE PREMIOS, NI SIMILARES, LO AGREDEZCO PERO POR FALTA DE TIEMPO Y OTROS MOTIVOS NO LOS ACEPTO.

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