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domingo, 16 de febrero de 2020

Lasaña Vegana

Buenos días el otro día os compartía la receta del tofu agridulce, pues con el tofu que sobró preparé esta lasaña vegana que os traigo hot, una receta original y riquísima, os animáis a prepararla? 😊



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Necesitamos 👉🏻
✔️ Medio bloque de Tofu 
✔️ Especias ➡️ Pimentón Dulce de la Vera, Pimienta y Perejil 
✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra 
✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Salsa de Soja
✔️ 1 Chorro de Vinagre de Manzana 🍏 
✔️ Agua 

Para la Boloñesa 👉🏻
✔️ 1 Lata 🥫 de Tomate Frito yo use Hida
✔️ 300 g Champiñones 🍄 
✔️ 60 g de Soja Texturizada 
✔️ 1 Cebolla 
✔️ 2 Zanahorias 🥕
✔️ 1 Diente de Ajo 
✔️ 50 ml de Aove 
✔️ 30 ml de Brandy 
✔️ Pimienta 


Preparación 👉🏻 
Cortamos el Tofu en láminas no muy finas para que no se rompan, a mi me salieron 5 "placas", mezclamos las especias, vinagre, aceite, salsa de soja y agua y dejamos macerar el Tofu refrigerado 24 horas. 
Preparamos la boloñesa, yo lo hago en el robot 🤖 de cocina de Lidl. 
Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos, el ajo a la mitad, las zanahorias en rodajas y los champiñones enteros. 
Programamos 10 segundos, velocidad 5.
Bajamos los restos adheridos al vaso con la espátula, añadimos el aceite y programamos rehogar, 100 °C, velocidad 1, 10 minutos.
Agregamos la Soja (sin hidratar, se va a hidratar con el tomate en el cocinado) el brandy, el tomate y la pimienta. 
Programamos marcha atrás, velocidad 1, 120°C, 20 minutos.
Lista nuestra boloñesa. 
Montaje de la lasaña. 
Escurrir el Tofu y hacer a la plancha, hasta que estén doradas. 

Poner una lámina de tofu, boloñesa, lámina de tofu... 
Poner bechamel sustituyendo la leche 🥛 por bebida vegetal o caldo de verduras y la mantequilla por aove, o en mi caso por crema de calabacín y espolvorear con perejil y levadura nutricional. 

Llevar al microondas grill 2 minutos y 30 segundos. 
Y a disfrutar!!!!