Ingredientes: - 7-8 huevos
- 4 patatas
-1 cebolla
- 2 pimientos
- aceite de oliva
- sal
Elaboración: Pelar , lavar y cortar en dados las patatas, la cebolla y los pimientos en tiras. En una sartén honda ponemos bastante aceite y echamos la cebolla y los pimientos y lo dejamos 5 minutos, pasado esté tiempo añadimos las patatas y lo dejamos hasta que las papatas estén tiernas. En un bol batimos los huevos y le echamos sal, y agregamos las patatas, la cebolla y el pimeinto y mezclamos bien.En una sartén echamos un poco de aceite echamos la mezcla y cuajamos la tortilla.