Al fin saco hueco para actualizar el blog e ir subiendo todas las recetas que tengo publicadas en Instagram.
Intentaré en este mes tener todas subidas, para empezar el año al día con todas las redes sociales que son las siguientes 👉🏻
Facebook 👉🏻 ReceVitos, Vito Recetas Málaga
Instagram 👉🏻 @recevitos
Necesitamos 👉🏻
✔️ 1 kg tomate
✔️ 1 Cebolleta
✔️ 1 Diente de Ajo
✔️ 1 Cucharada 🥄 Sopera de Pasas de Moscatel
✔️ 2 Tomates Secos
✔️1 Cucharada 🥄 Sopera de Aove #AceiteOlivaVirgenExtra
Para Infusionar
✔️ 100 ml Vinagre Manzana 🍏 ✔️ 1 Rama Canela
✔️ 4 Clavos
✔️ 1 Vara Apio
✔️ 1 Cucharadita 🥄 de Jengibre ✔️ 1 Cucharadita Escamas de Sal o Sal son más
✔️ 4 Granos de Pimienta
Preparación 👉🏻
En un cazo pon el vinagre, la canela, el clavo, el apio y el jengibre. Cuece a fuego bajo para que no llegue a hervir durante 10 minutos. Quita del fuego y deja infusionar mientras seguimos con la receta.
Trituramos los tomates junto a la cebolleta, el ajo y las pasas. Pasamos por un colador para quitar impurezas.
En una olla ponemos el aceite de oliva y el tomate triturado. Añadimos el tomate seco, dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Colamos el vinagre que teníamos infusionando y lo añadimos al tomate. Removemos y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos más.
Volvemos a triturar y lista nuestro ketchup casero saludable.
