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viernes, 15 de julio de 2011

Tortilla de Cebolla y Berenjena





Ingredientes:    5 huevos
-   1 cebolla
-   1 berenjena
-    aceite, sal, pimienta y albahaca picada


Elaboración:   En una sartén con 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla cortada en juliana y la berenjena en taquitos con un poco de sal.
Batimos los huevos y echamos la cebolla y la berenjena, salpimentamos y añadimos un poco de albahaca picada, mezclamos todo  bien y cuajamos la tortilla en una sartén bien engrasada y caliente.

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